Hola a tod@s,

Después de los calores del verano os dejamos ésta refrescante receta tradicional que nos tráe Tomás uno de nuestros socios más veteranos y activos para la preparación de un refresco de saúco que hará las delicias de grandes y pequeños. Se recomienda para días de calor. ¡Ultra-refrescante!flor_sauco

Ingredientes

12 cabezas florales de saúco
4,5 litros de agua (mineral)
700 grs. de azucar
30 ml. de vinagre
1 limón – corteza y zumo

Proceso y Preparación

Llevar el agua a ebullición, luego colocarla en un recipiente esterilizado y añadir el azúcar removiendo hasta que se disuelva.
Cuando se enfríe se le añade el zumo y la corteza del limón, el vinagre refresco_saucoy las flores. Cubrir con tela fina de algodón y dejar reposar 24 horas.
Filtrar a través de un tamíz y embotellar. La bebida estará apta para consumir en 2 semanas.
Servir frío

Por Tomás  PDF